![['Close-up view of a chickpea salad sandwich with vibrant ingredients.', 'A delicious chickpea salad sandwich shown from the side, highlighting fresh vegetables.', 'Juicy chickpea salad sandwich filled with colorful ingredients, captured in detail.', 'Side view of a wholesome chickpea salad sandwich with lettuce and tomato.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/kichererbsensalat-sandwich_1_U1.webp)
Kichererbsensalat Sandwich
Ein leckeres und nahrhaftes Kichererbsensalat-Sandwich, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder zum Mitnehmen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 0.5 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 0.25 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 0.5 Tasse Sellerie, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL koscheres Salz, nach Geschmack
- 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Sandwichbrot, getoastet falls gewünscht
- 4 Blätter Salat, gewaschen und getrocknet
- 1 Stück mittelgroße Tomate, in Scheiben
Instructions
- Kichererbsen in einer großen Schüssel grob mit einer Gabel zerdrücken, dabei einige ganz lassen.
- Mayonnaise, Dijon, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
- Rote Zwiebel, Sellerie und Petersilie unterheben und abschmecken.
- Brot toasten, die Kichererbsenmischung auf vier Scheiben verteilen, mit Salat und Tomate belegen, dann zuschließen.
- Sandwich sofort servieren oder abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann man mehr Joghurt verwenden. Das Sandwich kann auch mit Vollkornbrot zubereitet werden.