Kichererbsensuppe mit Kartoffeln

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings 4 Portionen

Calories 350

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die Kichererbsen und Kartoffeln kombiniert – perfekt für kalte Tage.

Kichererbsen abgießen, abspülen und mit 400 ml Wasser pürieren. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Kartoffeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Mit Paprika und Rosmarin würzen, mit Gemüsebrühe ablöschen.
Pürierte Kichererbsen hinzufügen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Topping Kichererbsen abgießen, abspülen, trocken tupfen, mit Öl und Salz mischen und bei 200°C 10 Minuten in der Heißluftfritteuse oder 20-25 Minuten im Ofen knusprig backen.
Suppe nach Geschmack pürieren, in Teller füllen, mit knusprigen Kichererbsen und Petersilie garnieren und servieren.

Für eine cremigere Suppe kann man sie vor dem Servieren noch einmal kurz pürieren.

Calories: 350kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Kartoffeln, Kichererbsen