Go Back
Print

Knusprige Austernpilze mit buntem Salat

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Genießen Sie knusprige Austernpilze kombiniert mit einem frischen, bunten Salat – eine leckere und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Pilze

  • 200 g Austernpilze
  • 90 g Reismehl
  • 120 ml Wasser
  • 1 EL Tamari (Sojasauce)
  • 1 EL Edelhefeflocken
  • 100 ml Erdnussöl, hitzebeständig
  • 100 g junger Salat
  • 150 g Salatgurke
  • 150 g Cherrytomaten
  • 3 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 1 EL Zitronensaft
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Kristallsalz und Pfeffer
  • 2 EL Sprossen nach Wahl

Instructions 

  • Pilze säubern, in 2-cm-Streifen schneiden. Teig aus Reismehl, Wasser, Tamari, Hefeflocken, Salz und Pfeffer anrühren.
  • Pilzstreifen in den Teig tauchen, in heißem Erdnussöl goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Salat waschen, Gurke würfeln, Tomaten halbieren. Alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sprossen vermengen.
  • Austernpilze zusammen mit Salat servieren.

Notes

Für knusprige Pilze bei 90 °C im Ofen warmhalten, falls nicht sofort serviert.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Austernpilze