Go Back
Print

Knusprige Wirsingrollen mit Fetafüllung

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Diese knusprigen Wirsingrollen mit Fetafüllung sind eine köstliche vegetarische Spezialität, die einfach zuzubereiten ist und durch ihre aromatische Feta-Füllung begeistert.

Ingredients

Wirsingblätter

  • 8 Stück große Wirsingblätter

Schalotten

  • 2 Stück Schalotten

Butter

  • 6 EL Butter

Koriander

  • 1 EL Koriander

Feta

  • 350 g Feta

Eier

  • 3 Stück Eier

Mehl

  • 3 EL Mehl

Semmelbrösel

  • 300 g geriebene Semmelbrösel

Salz

  • Salz

Pfeffer (aus der Mühle)

  • Pfeffer (aus der Mühle)

Instructions 

  • Wirsingblätter in Salzwasser 6-8 Min. blanchieren, abkühlen lassen und Blattrippen glatt schneiden.
  • Schalotten fein hacken, in 3 EL Butter andünsten. Feta würfeln, mit Pfeffer und Koriander mischen, in die Pfanne geben und 2 Min. erhitzen.
  • Feta-Mischung auf die Wirsingblätter verteilen, aufrollen, in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden.
  • Restliche Butter erhitzen und die Rouladen goldbraun anbraten.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Rouladen nach dem Anbraten im Ofen bei 200°C für 5 Minuten fertig backen.
Calories: 450kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Feta, Wirsing