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Kohlenhydratarme Zucchini-Nudeln mit Pesto und Hähnchen - So geht's
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
2
Portionen
Calories
550
Ein leckeres Low-Carb-Gericht mit Zucchini-Nudeln, frischem Pesto und saftigem Hähnchen.
Ingredients
Gemüse
2
Stück
Zucchini
(ca. 400-500 g)
1
EL
Olivenöl
(für Zucchini)
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
(für Zucchini)
Pesto
50
g
frisches Basilikum
30
g
Pinienkerne
(oder Parmesan)
2-3
Zehen
Knoblauchzehen
100
ml
Olivenöl
(für Pesto)
30
g
Parmesan
(gerieben)
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
(für Pesto)
Hähnchen
300
g
Hähnchenbrustfilet
1
TL
Paprika
(geräuchert oder süß)
1
TL
Zwiebelpulver
1
TL
Knoblauchpulver
1
EL
Olivenöl
(für Hähnchen)
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
(für Hähnchen)
Instructions
Zucchini mit Spiralschneider in Nudeln schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen.
Zucchini-Nudeln in 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten und warm halten.
Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hähnchen mit Gewürzen würzen, in 1 EL Olivenöl 6-7 Minuten braten, dann in Scheiben schneiden.
Zucchini-Nudeln anrichten, Pesto und Hähnchen hinzufügen.
Notes
Für ein noch aromatischeres Ergebnis kannst du frische Kräuter verwenden.
Calories:
550
kcal
Cost:
$15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Hähnchen, Pesto, Zucchini