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Korean Kürbispüree mit Reisbällchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein cremiges Kürbispüree kombiniert mit zarten Reisbällchen, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Stück Kabocha-Kürbis (ca. 900-1350 g)
  • 4 Tassen Wasser
  • 1/3 Tasse Süßreis-Mehl
  • 1 Tasse Wasser (für den Teig)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup (für die Süße, für Babys unter 1 Jahr weglassen)
  • 1/4 TL Salz
  • ¾ Tasse Süßreis-Mehl
  • ½ Tasse heißes Wasser
  • ¼ TL Salz

Instructions 

  • Kürbis waschen, in der Mikrowelle 5-10 Minuten weich garen, abkühlen lassen, entkernen, schälen und würfeln. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann Kürbis zerdrücken und 25-30 Minuten köcheln lassen.
  • Süßreis-Mehl mit Wasser verrühren, in den Topf geben und schnell umrühren, bis die Masse andickt. 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
  • Honig und Salz in den Porridge geben, umrühren, Reisbällchen formen und 5 Minuten mitköcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  • Topf vom Herd nehmen, nach Geschmack nachsalzen und süßen. Sofort servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Wasser hinzugefügt werden. Die Reisbällchen sollten schön elastisch sein.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Keyword: Kürbis