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Köstliches Feta Kartoffeln Ofengemüse: Einfach und Gesund!
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
45
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
Portionen
Calories
450
Dieses leckere Ofengemüse kombiniert knusprige Kartoffeln, frisches Gemüse und cremigen Feta für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse
800
g
festkochende Kartoffeln
(geschält und in Stücke geschnitten)
2
Stück
Zucchini
(in Scheiben geschnitten)
2
Stück
Paprika
(in Streifen geschnitten)
1
Stück
rote Zwiebel
(in Ringe geschnitten)
3
Stück
Knoblauchzehen
(gehackt)
200
g
Feta-Käse (oder veganen Feta)
(zerbröselt)
3
EL
Olivenöl
(oder Avocadoöl)
1
TL
getrockneter Oregano
1
TL
getrockneter Thymian
1
Prise
Salz
(nach Geschmack)
1
Prise
Pfeffer
(nach Geschmack)
1
Bund
frische Petersilie
(optional, gehackt)
Instructions
Backofen auf 200°C vorheizen. Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Gemüse auf einem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.
Währenddessen Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind, ca. 10 Minuten.
Gekochte Kartoffeln abtropfen lassen und mit dem gerösteten Gemüse vermengen. Feta darüber streuen.
Alles zusammen noch 10 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht schmilzt. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Für eine vegane Variante den Feta durch veganen Käse ersetzen.
Calories:
450
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Ofengemüse