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Kürbis Feta Pasta
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
45
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
650
Ein cremiges Pasta-Gericht mit Butternut-Kürbis, Feta und Spinat, perfekt für eine herbstliche Mahlzeit.
Ingredients
Hauptzutaten
360
g
Pasta-Schalen
1000
g
Butternut-Kürbis
8
stück
Knoblauchzehen
(mit Schale)
180
g
Feta-Käse
(Bulgarischer Feta)
2
handvoll
Baby-Spinat
1
handvoll
Walnüsse
0.25
cup
extra natives Olivenöl
8
zweig
Thymian
(Frische Zweige)
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
nach Belieben
Chili-Flocken (optional)
Instructions
Ofen auf 200°C vorheizen. Kürbis in 2cm große Würfel schneiden, mit Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 25 Minuten backen.
Währenddessen Pasta in gesalzenem Wasser kochen, etwas Kochwasser aufbewahren.
Gebackenen Kürbis und Knoblauch aus dem Ofen nehmen, Knoblauch schälen und zerdrücken. Feta in die Ofenschale bröckeln und alles vermengen.
Spinat hinzufügen, dann die gekochte Pasta mit etwas Pasta-Wasser unterheben, um eine cremige Sauce zu erhalten. Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Mit Chili-Flocken und Walnüssen garnieren und servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit etwas mehr Pasta-Wasser hinzufügen.
Calories:
650
kcal
Cost:
12 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kürbis