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Kürbis-Hummus

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein cremiger und würziger Hummus mit Hokkaido Kürbis, perfekt als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients

Gemüse

  • 500 g Hokkaido Kürbis (geschält und gewürfelt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Curry
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 240 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgespült)
  • 2 EL Tahin
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zitrone Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 50 ml Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen)
  • Eiswürfel Eiswürfel (zum Kühlen)
  • 2 EL Kürbiskerne (geröstet)
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Zitronenabrieb

Instructions 

  • Den Kürbis mit Gewürzen, Olivenöl und Wasser weich kochen.
  • Gekochten Kürbis, Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb in einen Mixer geben und pürieren.
  • Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • Hummus in eine Schüssel geben, mit Kürbiskernen, Chiliflocken und Zitronenabrieb garnieren.
  • Mit Eiswürfeln servieren oder kühl stellen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Wasser oder Olivenöl hinzugefügt werden.
Calories: 250kcal
Cost: 8 EUR
Course: Dip, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis