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Kürbis-Pfannkuchen – das beste Rezept!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Genießen Sie diese leckeren Kürbis-Pfannkuchen, perfekt für ein herbstliches Frühstück oder Brunch. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten.

Ingredients

Gemüse

  • 250 g Hokkaidokürbis (inkl. Schale, exkl. Kerngehäuse)
  • 120 ml Leitungswasser
  • 200 g Vollkornmehl
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei Ei
  • 100 ml Milch (1,5 % Fett)
  • 80 ml Mineralwasser
  • 1 EL Butter
  • 4 TL Ahornsirup
  • 4 EL Apfelmus (ohne Zucker)

Instructions 

  • Kürbis in Würfel schneiden, dämpfen und zerdrücken.
  • Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen, dann Ei, Kürbismus, Milch und Wasser hinzufügen und verrühren.
  • Teig portionsweise in einer beschichteten Pfanne mit Butter goldbraun backen.
  • Pfannkuchen servieren mit Ahornsirup und Apfelmus.

Notes

Für extra Geschmack können Sie Zimt oder Vanille hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 8 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis