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Kürbis-Pfannkuchen Rezept

Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 10 Stück
Calories 250
Genießen Sie diese fluffigen Kürbis-Pfannkuchen, perfekt für ein herbstliches Frühstück oder Brunch.

Ingredients

Gemüse

  • 200 g Kürbis (vorzugsweise Hokkaido) (gewaschen, entkernt, gewürfelt, weich gegart und püriert)
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Ei (Gr. M) Ei (Gr. M)
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch

Instructions 

  • Kürbis waschen, entkernen, würfeln, backen und pürieren.
  • Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Ei, Zimt und Salz vermengen. Kürbispüree unterrühren. Milch nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise goldbraun backen.
  • Pfannkuchen warm servieren, z.B. mit Ahornsirup oder Apfelmus.

Notes

Für extra Geschmack Kürbiskerne oder Zimt bestreuen.
Calories: 250kcal
Cost: 5 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis