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Kürbis-Toast mit heimischer Birne, Ingwer und Emmentaler überbacken

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhafter und cremiger Toast mit Kürbis, Birne, Ingwer und Emmentaler, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

Ingredients

Brot

  • 8 Scheiben Toastbrot oder Kürbisbrot

Kürbis

  • 0.5 Kilo Hokkaido-Kürbis (grob geraspelt)

Zwiebel

  • 1 Stück große Zwiebel (geschält und in kleine Würfel geschnitten)

Knoblauch

  • 1.5 Zehen Knoblauch (geschält und fein gehackt)

Zitronensaft

  • 1 Spritzer Zitronensaft

Ingwer

  • 15 Gramm frischer Ingwer (fein gehackt)

Gemüsebrühe

  • 5 Esslöffel Gemüsebrühe

Birnen

  • 2 Stück Birnen (vom Kerngehäuse befreit und in Würfel geschnitten)

Öl

  • etwas nach Bedarf Olivenöl oder Rapsöl

Salz

  • nach Geschmack Salz

Pfeffer

  • nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Emmentaler

  • 20 Scheiben Emmentaler

Instructions 

  • Zwiebel, Knoblauch und Kürbis anschwitzen.
  • Birnen, Ingwer und Brühe hinzufügen, 3 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
  • 4 Toastscheiben toasten, mit Kürbismasse belegen, Käse drauf und im Ofen überbacken.
  • Restliche Toasts toasten und belegen, servieren.

Notes

Für eine extra cremige Konsistenz kann man etwas Sahne hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis