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Kürbisaufstrich selber machen – zum Dippen und aufs Brot

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 180
Ein cremiger Kürbisaufstrich, perfekt zum Dippen oder auf frischem Brot. Einfach selbst gemacht mit aromatischen Gewürzen und Parmesan.

Ingredients

Gemüse

  • 400 g Butternutkürbis

Nüsse

  • 50 g Pinienkerne

Gewürze

  • 0.5 TL Kubebenpfeffer
  • 0.5 TL Salz

Käse

  • 50 g Parmesan

Chili

  • 2 Prisen Chiliflocken

Öl

  • 4 El Olivenöl

Frische Kräuter

  • 0.25 Bund Petersilie

Instructions 

  • Kürbis schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  • Kürbis mit Pinienkernen fein mixen und würzen.
  • Parmesan, Chili und Olivenöl unterrühren, Petersilie hacken und hinzufügen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Joghurt hinzufügen.
Calories: 180kcal
Cost: 5 EUR
Course: Aufstrich
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis