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Kürbisbrot mit Zwiebeln und Ingwer

Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 1 Brot
Calories 250
Ein aromatisches Kürbisbrot, das durch Zwiebeln und Ingwer eine besondere Note erhält. Perfekt für gemütliche Herbsttage.

Ingredients

Mehl

  • 700 g glattes Mehl

Kürbis

  • 500 g Hokkaido Kürbis (ca.)
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 120 ml Milch
  • 120 ml Olivenöl
  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Zucker
  • Pfeffer Pfeffer
  • daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Pkg Trockengerm
  • frischer Thymian frischer Thymian

Instructions 

  • Kürbis waschen, aushöhlen und in Stücke schneiden. Kürbis anrösten, Ingwer schälen und hinzufügen, mit Wasser weich kochen. Kürbis pürieren.
  • Mehl, Salz, Zucker, Thymian und Trockengerm in einer Schüssel vermengen. Wasser, Milch, Olivenöl, Eier und Kürbispüree hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Zwiebel anrösten und unter den Teig heben. Teig zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen. Teig in gefettete Formen füllen und ca. 50 Minuten backen. Brot auskühlen lassen oder warm servieren.

Notes

Für ein besonders aromatisches Ergebnis frischen Thymian verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis