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Kürbislasagne vegetarisch

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 520
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis, Ricotta und aromatischen Kräutern – perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 600 g Hokkaido-Kürbis (alternativ Butternut) (geschält und gewürfelt)
  • 250 g Ricotta
  • 150 ml Milch oder Sahne
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Bergkäse)
  • 9 Stück Lasagneblätter (vorgekocht oder frisch)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Muskat
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • nach Wunsch Optional: frischer Spinat oder gehackte Kräuter

Instructions 

  • Kürbis, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  • Ricotta, Milch, Gewürze und Kräuter unter die Kürbismischung mischen.
  • Lasagne schichten: Kürbismischung, Lasagneblätter, Käse, wiederholen und abschließen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas Sahne verwendet werden.
Calories: 520kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis