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Kürbismarmelade

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Gläser
Calories 150
Diese aromatische Kürbismarmelade ist perfekt für die kalte Jahreszeit und bringt einen Hauch von Herbst in jeden Vorratsschrank.

Ingredients

Menge für Kürbismarmelade

  • 750 g Hokkaido-Kürbis (vorbereitet gewogen)
  • 400 ml Apfelsaft
  • 75 ml Zitronensaft
  • 1 Stück Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
  • 10 g frischer Ingwer (fein gerieben oder gehackt)
  • 1 Zimtstange Zimtstange
  • ½ TL Salz
  • 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

Instructions 

  • Gläser und Deckel auskochen oder heiß ausspülen. Kürbis waschen, vierteln, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Ingwer fein reiben.
  • Kürbis, Apfelsaft, Zitronensaft, Ingwer, Vanilleschote, Zimtstange und Salz in einen Topf geben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Vanilleschote und Zimt entfernen.
  • Die Masse fein pürieren, mit Gelierzucker verrühren und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  • Die Marmelade sofort in Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Notes

Verwenden Sie frischen Ingwer für ein intensiveres Aroma.
Calories: 150kcal
Cost: 5 EUR
Course: Marmelade
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis