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Kürbismarmelade mit Honig und Gewürzen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein aromatische Kürbismarmelade, perfekt für den Herbst, zubereitet mit Honig und warmen Gewürzen.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 500 g Kürbispüree oder Butternut-Kürbis (2 Tassen)
  • 250 g Honig (3/4 Tasse (oder 1 Tasse brauner Zucker))
  • 0.5 t Zimt
  • 0.125 t Muskatnuss
  • Pinch Salz
  • 0.5 Vanillebohne Vanillebohne (Oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt)

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Kürbis in Stücke schneiden, entkernen und auf Backpapier legen. 20-30 Minuten backen, bis weich.
  • Abkühlen lassen, Haut entfernen und Kürbis pürieren.
  • Vanillebohne aufschneiden, Samen herauskratzen. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  • Vom Herd nehmen, 15-20 Minuten ruhen lassen. Vanille entfernen oder Vanilleextrakt hinzufügen. In Gläser füllen und kühl lagern.

Notes

Für längere Haltbarkeit das Glas sterilisieren und gut verschließen.
Calories: 150kcal
Cost: 15 EUR
Course: Aufstrich
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis