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Kürbiswaffeln herzhaft

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Stück
Calories 350
Herzhafte Kürbiswaffeln mit würzigem Dip – perfekt für eine kreative Mahlzeit oder Snack.

Ingredients

Gemüse & Milchprodukte

  • 300 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch
  • 50 g Cheddar (50 % Fett i. Tr.)
  • 2 EL weiche Butter (à 15 g)
  • 1 Ei Ei
  • 75 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 TL mildes Currypulver
  • 1 rote Paprikaschote Paprikaschote
  • 0.5 Bund Schnittlauch (10 g)
  • 100 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
  • 150 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Rapsöl

Instructions 

  • Geraspelten Kürbis und geriebenen Cheddar mit cremig geschlagener Butter und Ei vermengen. Mehl, Backpulver und Curry unterheben und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Paprika in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch fein hacken. Quark, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika und Schnittlauch unterheben.
  • Waffeleisen vorheizen, mit 1/2 TL Öl bepinseln. Für jede Waffel 1/4 der Masse in 3–4 Minuten goldbraun backen.
  • Waffeln mit Dip servieren.

Notes

Für eine knusprige Textur Waffeln nicht zu voll befüllen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis