![['Close-up view of a creamy Lachs-Brokkoli-Gratin with a golden-brown cheese topping.', 'Side view of Lachs-Brokkoli-Gratin, showcasing layers of salmon and broccoli in a cheesy sauce.', 'Juicy Lachs-Brokkoli-Gratin presented in a baking dish, garnished with fresh herbs.', 'Detailed photo of Lachs-Brokkoli-Gratin revealing texture and ingredients like salmon and broccoli.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/lachs-brokkoli-gratin_1_U1-2.webp)
Lachs-Brokkoli-Gratin
Ein cremiger und herzhaften Gratin mit Lachs, Brokkoli und Kartoffeln, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Gemüse und Fisch
- 250 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 1 Stück Zitrone (halbiert)
- 250 g Lachs
- 5 g Dill (frisch)
- 5 g Kerbel (frisch)
- 75 g Crème fraiche
- 2 EL Wasser
- 100 g geriebener Käse
- 0.5 EL Butter
- Salz Salz
- Pfeffer Pfeffer
Instructions
- Brokkoli in Röschen schneiden, 2–3 Min. blanchieren, abgießen.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden, 5 Min. blanchieren. Zitronenhälfte auspressen, Hälfte des Safts mit Lachs vermengen, würzen, in Stücke schneiden. Dill und Kerbel hacken.
- Crème fraiche, Kräuter, Zitronensaft und Wasser cremig rühren.
- Backofen auf 200°C vorheizen, Form einfetten. Kartoffeln, Lachs, Brokkoli schichten, mit Crème und Käse bedecken. 25–30 Min. backen, warm servieren.
Notes
Für eine extra cremige Konsistenz, vor dem Backen noch etwas mehr Käse hinzufügen.