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Lachs mit Zitronen-Sahnesauce

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein cremiges Pasta-Gericht mit zartem Lachs und frischer Zitronennote, perfekt für ein schnelles und elegantes Abendessen.

Ingredients

Pasta

  • 350 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Linguine)

Lachsfilet

  • 400 g Lachsfilet, ohne Haut, frisch oder aufgetaut

Olivenöl

  • 2 EL Olivenöl

Knoblauch

  • 2 Zehen Knoblauchzehen, fein gehackt

Sahne

  • 200 ml Sahne

Gemüsebrühe oder Weißwein

  • 100 ml Gemüsebrühe oder trockener Weißwein

Zitrone

  • 1 Bio-Zitrone Saft und geriebene Schale

Parmesan

  • 50 g frisch geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer

  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Petersilie oder Dill

  • Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren

Instructions 

  • Pasta in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  • Lachs in Würfel schneiden, würzen, anbraten, dann ruhen lassen.
  • Knoblauch anschwitzen, mit Brühe oder Wein ablöschen, Sahne, Zitrone und Parmesan hinzufügen, kurz köcheln lassen.
  • Lachs und Pasta in die Sauce geben, vorsichtig vermengen, nach Bedarf Kochwasser hinzufügen.
  • Mit Kräutern garnieren und sofort servieren.

Notes

Verwenden Sie frischen Lachs für besten Geschmack und Textur.
Calories: 650kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs