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Lachspäckchen mit Gemüse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres Gericht mit Lachs und frischem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 300 g Zuckerschoten (geputzt, gewaschen)
  • 5 Stück Tomaten (geputzt, gewaschen, halbiert, entkernt, in Spalten)
  • 3 mittelgroß gelbe Zucchini (geputzt, gewaschen, in Scheiben)

Lachs

  • 4 Stück Lachsfilets (à 150 g)
  • 2 Stiele frischer Thymian (gewaschen, getrocknet, gehackt)
  • 1 Stück Zitrone (gepresst)
  • 5 EL Olivenöl

Gewürze

  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Instructions 

  • Zuckerschoten putzen, waschen, in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Tomaten putzen, waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
  • Lachsfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Backblech mit Alufolie belegen, Lachs und Gemüse darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen. Alufolie verschließen und bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 15 Minuten backen. Dann die Folie öffnen und 5-6 Minuten unter dem Grill grillen.

Notes

Servieren Sie die Lachspäckchen heiß, idealerweise mit Kartoffelecken.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs