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['Close-up view of a freshly baked Lauchquiche with golden crust and leeks visible.', 'Side view of a juicy Lauchquiche showcasing its fluffy layers and green leeks.', 'Detailed shot of a slice of Lauchquiche on a plate, highlighting its ingredients and texture.', 'Close-up image of Lauchquiche with a crispy crust, featuring leeks and a creamy filling.']
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Lauchquiche

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 Portionen
Calories 350
Eine herzhafte Quiche mit Lauch und optional Speck, perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Teig

  • 200 g Mehl (z.B. 100g Weizenmehl und 100g Vollkornweizenmehl)
  • 1 Ei Ei
  • 1 Prise Prise Salz
  • 100 g Butter oder Margarine
  • evtl. etwas Wasser Wasser (nach Bedarf)

Füllung

  • 3 Stangen Lauch
  • 2 Eier Eier
  • 1 Becher Schmand
  • etwas Milch Milch (nach Bedarf)
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 1 Packung Packung Speckwürfel (optional)

Instructions 

  • Mehl, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
  • Teig in Folie 30 Minuten kühlen.
  • Lauch waschen, schneiden und dünsten, ggf. Speck anbraten.
  • Restliche Zutaten verquirlen, Teig ausrollen, in Form legen, mit Gabel einstechen.
  • Lauch, Speck und Soße auf dem Teig verteilen, bei 200°C 40 Minuten backen.

Notes

Für eine vegetarische Variante den Speck weglassen.
Calories: 350kcal
Cost: 10 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lauch