![['Close-up view of a grilled zucchini salad with halloumi cheese.', 'Fresh grilled zucchini and halloumi arranged beautifully in a salad.', 'Side view of a vibrant salad featuring grilled zucchini and halloumi.', 'Colorful salad with grilled zucchini and halloumi drizzled with tahini.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/gegrillter-zucchini-salat-mit-halloumi_1_U1-1.webp)
Leckere Frische: Gegrillter Zucchini-Salat mit Halloumi und Tahini
Ein erfrischender und herzhaftes Gericht, perfekt für warme Tage. Der Salat kombiniert gegrilltes Gemüse mit würzigem Halloumi und cremigem Tahini-Dressing.
Ingredients
Gemüse
- 2 stück Zucchini (Tausche gegen gelben Kürbis für eine bunte Abwechslung.)
- 200 g Halloumi-Käse (Feta kann für einen anderen Geschmacksakzent verwendet werden.)
- 0.5 bund Frische Minze (Auch Basilikum kann für eine andere Aroma-Note verwendet werden.)
- 2 essenlöffel Olivenöl (Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 3 essenlöffel Tahini (Mandelsbutter oder Sonnenblumenkernbutter sind ebenfalls gute Alternativen.)
- 2 essenlöffel Zitronensaft (Limettensaft kann für eine spritzigere Variante genutzt werden.)
Instructions
- Zucchini in Scheiben schneiden und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 5 Minuten pro Seite grillen.
- Halloumi in Scheiben schneiden und ebenfalls grillen, bis er goldbraun ist.
- Minze fein hacken und mit Tahini, Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Gegrilltes Gemüse und Halloumi auf einem Teller anrichten und mit dem Tahini-Dressing beträufeln.
Notes
Für eine vegetarische Variante kannst du den Halloumi durch gegrillte Auberginen ersetzen.