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Leckere Haselnuss-Spätzle

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Diese aromatischen Haselnuss-Spätzle sind eine köstliche Beilage, die mit nussigem Geschmack begeistert.

Ingredients

Mehl

  • 300 g Spätzlemehl (doppelgriffiges Mehl)

Nüsse

  • 100 g fein gemahlene Haselnüsse

Salz

  • 1 TL Salz (gestrichen)

Muskatnuss

  • 1 Prise Muskatnuss

Eier

  • 6 Bio-Eier (Größe M) Bio-Eier

Mineralwasser

  • 1 Schuss Sprudelwasser (falls der Teig zu dick sein sollte)

Butter

  • geschmolzene Butter geschmolzene Butter (zum Schwenken der fertigen Spätzle)

Instructions 

  • Mehl, Haselnüsse, Salz und Muskat vermengen, Eier hinzufügen und kräftig verrühren.
  • Teig 5 Minuten kräftig schlagen, bei Bedarf Mineralwasser zugeben, bis er zähflüssig vom Löffel tropft.
  • Teig 15 Minuten ruhen lassen, Wasser zum Kochen bringen und salzen.
  • Teig portionsweise in Presse oder Hobel in das siedende Wasser pressen oder hobeln, bis die Spätzle an die Oberfläche steigen. Abschöpfen.
  • Spätzle in Butter schwenken oder direkt servieren. Guten Appetit!

Notes

Frisch servieren und nach Wunsch in Butter schwenken für extra Geschmack.
Calories: 350kcal
Cost: 10 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Haselnüsse