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Leckerer Kartoffel Brokkoli Auflauf: Dein einfaches Rezept!

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstlicher und einfacher Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, perfekt für die ganze Familie. Schnell zubereitet und mit viel Geschmack!

Ingredients

Gemüse und Fleisch

  • 1 kg Kartoffeln (festkochend)
  • 500-600 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
  • 200 ml Schlagsahne (mind. 15% Fett)
  • 200 ml Vollmilch (3,5% Fett)
  • 150-200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gruyère, Mozzarella)
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2-3 Zehen Knoblauch (fein gewürfelt oder gehackt)
  • 2 EL Butter oder Pflanzenöl (zum Anbraten)
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 200 g Rinderhackfleisch (optional, gewürfelt oder gehackt)

Instructions 

  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in Wasser bissfest kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
  • Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
  • Zwiebel und Knoblauch anbraten, Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, würzen.
  • Milch, Sahne und Käse zu einer Soße verrühren, würzen und leicht eindicken lassen.
  • Auflaufform einfetten, abwechselnd Kartoffeln, Brokkoli, Hackfleisch und Soße schichten, mit Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Auflauf, Brokkoli, Kartoffel