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Leckerer Mediterraner Hähnchen-Zucchini-Auflauf in 30 Minuten

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein schnelles und köstliches Gericht mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und mediterranen Gewürzen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit.

Ingredients

Fleisch

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut (gewürfelt)
  • 2 mittel Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Tasse Cherrytomaten (halbiert)
  • 1/2 Stück rote Zwiebel (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • Olivenöl (zum Beträufeln und Einfetten)
  • 2 EL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrocketes Basilikum
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
  • 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions 

  • Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und eine 23x33 cm große Backform einfetten.
  • Hähnchen, Zucchini, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl und Gewürzen würzen.
  • Gemüse-Hähnchen-Mischung gleichmäßig in die Form geben, mit Käse bestreuen.
  • Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können frische Kräuter hinzugefügt werden.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Keyword: Hähnchen, Zucchini