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Leckerer Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf: Einfach & gesund backen

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein gesunder und leckerer Auflauf mit Zucchini und Hüttenkäse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 2 mittelgroß Zucchini (ca. 600-700g)
  • 500 g Hüttenkäse
  • 2 große Eier
  • 100 g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30 g Semmelbrösel (optional, aber empfohlen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Zucchini waschen, reiben oder dünn schneiden, salzen und 15-20 Minuten abtropfen lassen. Flüssigkeit auspressen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen und Form einfetten.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, Knoblauch 1-2 Minuten dazugeben, kurz abkühlen lassen.
  • Hüttenkäse, Eier, Zwiebel-Knoblauch, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Zucchini unterheben, in die Form geben, mit Käse bestreuen und 35-45 Minuten backen, bis goldbraun und fest.

Notes

Für eine knusprige Oberfläche Semmelbrösel verwenden und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zucchini