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Lieblings-Feigenbrot-Rezept

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 8 Stück
Calories 250
Ein köstliches Feigenbrot, das mit Gewürzen und Nüssen für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Perfekt zum Frühstück oder als Snack.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 2 Tassen Mehl (Allzweckmehl) (zusätzlich zum Bestäuben)
  • 1⅓ Tassen Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • ½ TL gemahlene Nelken
  • ½ TL frisch gemahlene Muskatnuss
  • ½ TL gemahlener Kardamom
  • ½ TL Zimtpulver
  • ¼ TL Meersalz
  • ½ Tasse gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)

Feuchte Zutaten

  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • ½ Tasse Vollmilch
  • 3 große Eier (verquirlt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tasse frische Feigen (gehackt)
  • 1 EL weiche Butter (zum Einfetten der Form)

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  • Nüsse in einem Beutel zerdrücken und unter die trockenen Zutaten heben.
  • In einer mittelgroßen Schüssel die feuchten Zutaten (Öl, Milch, Eier, Vanille, Feigen) verquirlen.
  • Feuchte Mischung unter die trockenen Zutaten heben, in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und backen.
  • Ca. 60 Minuten backen (bei Kastenform), 45 Minuten bei kleineren Formen, bis goldbraun. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma die Nüsse vor dem Backen leicht rösten.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Brot
Cuisine: Deutsch
Keyword: Feigen