![['Close-up side view of a low carb Hackfleisch-Gemüse-Auflauf with vibrant zucchini and red paprika.', 'Juicy low carb casserole featuring ground meat and assorted vegetables in a creamy cheese topping.', 'Delicious dish showcasing layers of minced meat, zucchini, and peppers, baked to a golden finish.', 'A savory low carb vegetable casserole with a rich cheese crust and garnished with herbs.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/low-carb-hackfleisch-gemuse-auflauf_1_U1.webp)
Low Carb Hackfleisch-Gemüse-Auflauf
Ein leckerer und kalorienarmer Auflauf mit Hackfleisch und frischem Gemüse, perfekt für eine Low Carb Ernährung.
Ingredients
Fleisch und Gemüse
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Stück Zucchini
- 1 Stück Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Italienische Kräuter
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gemüse waschen, Zucchini in Stücke, Paprika in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten.
- Hackfleisch anbraten, Gemüse hinzufügen, passierte Tomaten unterrühren.
- Frischkäse und Sahne einrühren, in Auflaufform geben, mit Käse bestreuen.
- Auflauf 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du mehr Frischkäse verwenden.