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Marokkanischer Couscous-Auflauf Rezept

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein aromatischer Auflauf mit Hähnchen, Gemüse und Gewürzen, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 250 g Möhren (geschält, gewaschen, gewürfelt)
  • 500 g Tomaten (gewaschen, in Spalten)
  • 1 Bund Lauchzwiebeln (geputzt, in Stücke geschnitten)

Fleisch

  • 3 Stück Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer

Brühe & Couscous

  • 550 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 250 g Couscous (vorgegart)
  • 1 EL Butter
  • 1 Zimtstange Zimtstange
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 100 g Schafskäse (eventuell abtropfen lassen, gewürfelt)

Joghurt & Minze

  • 150 g Sahnejoghurt (10% Fett)
  • 1/2 Bund Minze (Blättchen abgezupft, gewaschen, fein gehackt)
  • 1 Prise Zucker Zucker (für den Joghurt)

Instructions 

  • Möhren schälen, würfeln. Tomaten in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen und schneiden. Hähnchen würzen.
  • 350 ml Brühe aufkochen, Möhren 2 Min. kochen, dann Couscous unterrühren, Zimtstange hinzufügen, 10 Min. quellen lassen. Hähnchen braten, herausnehmen.
  • Kreuzkümmel, Koriander, Chili anschwitzen, Tomaten und Lauch zugeben. Couscous auflockern, Olivenöl unterrühren. Alles in eine Form geben, mit Brühe übergießen, Käse und Hähnchen dazu, 10-15 Min. backen.
  • Minze hacken, Joghurt mit Minze, Zucker und Salz verrühren. Auflauf servieren mit Minzjoghurt.

Notes

Für extra Geschmack Zimtstange entfernen vor dem Servieren.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Marokkanisch
Keyword: Couscous