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Mediterrane Zitronen-Hähnchensuppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Eine erfrischende und herzhafte Suppe mit Zitronen und Hähnchen, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Öl und Gewürze

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Knoblauchzehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 Karotten Karotten (in Scheiben)
  • 2 Stangen Sellerie Selleriestangen (geschnitten)
  • 550 g Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen)

Flüssigkeiten

  • 1.5 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Zitronen Zitronensaft
  • 1 EL getrockneter Oregano

Gewürze

  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer

Garnitur

  • frische Petersilie Petersilie (gehackt)

Instructions 

  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel 3-4 Minuten glasig dünsten.
  • Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
  • Hähnchenbrust hinzufügen, mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  • Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  • Hähnchen herausnehmen, zerkleinern, zurück in die Suppe geben, Zitronensaft und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du frische Kräuter verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Keyword: Hähnchen, Zitrone