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Mediterraner Nudelsalat mit Pesto

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein erfrischender Nudelsalat mit aromatischem Pesto, Kirschtomaten, getrockneten Tomaten und Mozzarella – perfekt für den Sommer.

Ingredients

Nudeln

  • 120 g Farfalle

Gemüse & Käse

  • 100 g Kirschtomaten
  • 40 g getrocknete Tomaten
  • 1 Packung Babymozzarella
  • 1 EL Pinienkerne
  • 2 Händevoll Rucola
  • 1 EL Pesto Rosso oder Pesto Basilikum
  • 2 EL weißer Balsamico
  • nach Geschmack Kräutersalz

Instructions 

  • Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
  • Kirschtomaten waschen und halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Rucola waschen.
  • Dressing aus Pesto, Balsamico und Kräutersalz anrühren.
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Salat servieren und genießen.

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du den Salat vor dem Servieren eine Stunde ziehen lassen.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Keyword: Nudeln