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Melanzane al Forno Rezept

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein köstlicher italienischer Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 4 Stück Auberginen (in Scheiben geschnitten)
  • 800 g Tomaten aus der Dose
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Oregano (gehackt oder getrocknet)
  • optional Rotwein (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver Salz (Pfeffer, Chilipulver)
  • 4 Stück Mozzarella (Büffelmozzarella oder einfache) (in Scheiben)
  • 200 g Parmesan (gerieben)

Frisches Basilikum

Instructions 

  • Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig anbraten, Tomaten, Oregano, Zucker und Salz hinzufügen und köcheln lassen.
  • Auberginen trocken tupfen, in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  • Backofen auf 180°C vorheizen, Auflauf schichten: Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan, wiederholen, letzte Schicht mit Sauce, Mozzarella und Parmesan abschließen.
  • Auflauf 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Mit Basilikum garnieren und servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote, Rotwein in die Sauce geben.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Auberginen