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Ofengemüse-Couscous einfach und aromatisch

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein einfaches und aromatisches Gericht, das ofenfrisches Gemüse mit fluffigem Couscous kombiniert – perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 200 g Couscous
  • 1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (gewürfelt)
  • 1 Stück rote Zwiebel (in Spalten)
  • 2 Stück Karotten (in dünne Stifte geschnitten)
  • 150 g Kirschtomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • optional Frische Petersilie oder Minze
  • Saft von ½ Zitrone Zitronensaft

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • Gemüse vorbereiten und auf ein Backblech geben.
  • Gemüse mit Öl und Gewürzen vermengen und 20-25 Minuten rösten.
  • Couscous in heißer Brühe quellen lassen, dann auflockern.
  • Couscous mit Gemüse vermengen, Zitronensaft hinzufügen und servieren.

Notes

Für extra Frische optional mit Petersilie oder Minze garnieren.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Couscous, Gemüse