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Ofengemüse mit Kürbis

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein leckeres und gesundes Ofengemüse mit Kürbis, Roter Bete, Paprika, Zucchini und Feta – perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück kleiner Hokkaidokürbis ((ca. 800 g))
  • 1 Stück Knolle rote Bete ((vorgekocht und vakuumiert))
  • 1 Stück rote Paprikaschote
  • 1 Stück kleine Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL italienische Kräuter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 100 g Feta (zerbröseln)

Instructions 

  • Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Kürbis halbieren, Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten: Bete würfeln, Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben, Zwiebel in Ringe.
  • Gemüse mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Gemüse auf Backblech legen, mit Feta bestreuen und 30-35 Minuten backen.

Notes

Für eine noch aromatischere Note kannst du frische Kräuter verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse