![['Close-up view of a slice of Omas Apfelkuchen with Streusel on a plate.', 'Side view of a homemade apple crumble cake with golden streusel topping.', 'Juicy apple pie slice displaying thin apple slices and crumbly topping.', 'Detailed shot of Omas Apfelkuchen highlighting apples and streusel crust.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/omas-apfelkuchen-mit-streusel_1_U1.webp)
Omas Apfelkuchen mit Streusel (Apfelkrümel)
Ein klassischer deutscher Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Obst und Früchte
- 7-8 Stück Große Äpfel (Boskop und Elstar) (geschält, entkernt, in Scheiben)
- 1/2 EL Butter (zum Anbraten)
- 1 Spritzer Apfelsaft (wenig, zum Kochen)
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl (Type 1050)
- 200 g Feiner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 200 g Kalte Butter (in Stücken)
- Puderzucker Puderzucker (zum Bestäuben)
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen, Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Butter und Apfelsaft kurz köcheln lassen.
- Mehl, Zucker, Backpulver mischen, Butter in Stücke dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
- Hälfte der Streusel auf den Boden der Form geben, andrücken und 5 Minuten vorbacken.
- Apfelscheiben auf den Boden verteilen, restliche Streusel darüber streuen und 60 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notes
Für knusprigere Streusel die Butter vor der Verarbeitung einfrieren.