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Paleo Chipotle Garnelen Salatblätter mit Mango-Koriander-Sauce

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Diese leckeren Paleo-Garnelen-Wraps in Salatblättern sind perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit mit würziger Chipotle-Note und fruchtiger Mango-Koriander-Sauce.

Ingredients

Marinade

  • ¼ Tasse saure Sahne (oder milchfreie Alternative)
  • ¼ Tasse Mayonnaise (oder mehr saure Sahne für eine leichtere Sauce)
  • ½ Tasse Mango-Stücke
  • ½ Limette Limettensaft
  • ¼ Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • ¼ Tasse Koriander
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch (geschält)
  • 2 große - mittelgroße Chipotle-Chilis in Adobo Chipotle Chilis
  • ½ Esslöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Limette Limettensaft (gepresst)
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 Tassen Garnelen (aufgetaut oder frisch, geschält ohne Köpfe)
  • 1 Teelöffel Kokosöl
  • ¼ Kopf Rotkohl (zerzupft)
  • 10 Radieschen Radieschen (in Streifen geschnitten)
  • 1 Mango Mango (fein gewürfelt)
  • ½ Bündel Koriander (gehackt)

Salatblätter

  • 2 kleine Köpfe Butter Salat

Instructions 

  • Garnelen mit Marinade aus allen Zutaten vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  • Für die Sauce alle Zutaten im Mixer pürieren, abschmecken und beiseite stellen.
  • Salatblätter vorsichtig trennen und kühl lagern.
  • In einer heißen Pfanne mit 1 TL Kokosöl die Garnelen 1 Minute pro Seite braten, bis sie rosa sind.
  • Garnelen, Gemüse und Sauce in die Salatblätter füllen, mit Koriander garnieren und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Garnelen vor dem Braten noch mit Limettensaft marinieren.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: International
Keyword: Garnelen, Mango, Salat