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Paprika-Kartoffelauflauf
Prep Time
20
minutes
minutes
Cook Time
40
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein cremiger Auflauf mit Kartoffeln, bunten Paprikaschoten und aromatischen Kräutern, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Ingredients
Hauptzutaten
700
g
Pellkartoffel (festkochend)
1
Stück
rote Paprikaschote
1
Stück
gelbe Paprikaschote
1
Stück
orange Paprikaschote
2
Stück
Zwiebeln
4
TL
Öl
1
Bund
Kräuter der Provence (z. B. Thymian, Majoran, Rosmarin oder Basilikum)
150
g
Crème fraîche
100
g
Schlagsahne
2
Eigelbe
Eigelbe
100
g
fein geriebener Gruyère-Käse
50
g
gewürfelten Gruyère-Käse
Instructions
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten schälen, waschen, blanchieren, entkernen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln halbieren, fächerartig einschneiden, in Öl goldbraun anbraten.
Kräuter hacken und mit Crème fraîche, Sahne, Eigelben und Käse verrühren. Ofen auf 175°C vorheizen.
Auflaufform einfetten, Kartoffeln schichten, Kräuter und Eiercreme hinzufügen, Paprika und Zwiebeln schichten, mit Käse bestreuen und backen.
Im Ofen ca. 40 Minuten backen, kurz unter den Grill stellen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas Milch verwendet werden.
Calories:
450
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Auflauf, Kartoffel, Paprika