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Paprika-Mais-Salat mit Feta und Joghurt-Dressing
Prep Time
10
minutes
minutes
Total Time
10
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein erfrischender Salat mit süßer Paprika, Mais, cremigem Feta und einem leckeren Joghurt-Dressing – perfekt für heiße Tage.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
große rote Paprika
(gelbe oder orange Paprika bieten eine schöne Farb- und Geschmacksvariation)
1
Dose
Mais
(Gefrorener Mais kann als Ersatz verwendet werden)
2
Stück
Frühlingszwiebeln
(Könnte durch grüne Zwiebeln ersetzt werden)
200
g
Feta-Käse
(Veganer Feta oder zerbröckelter Tofu als Alternativen)
150
g
Naturjoghurt
(Pflanzliches Joghurt für vegane Variante)
1
Esslöffel
Senf
(Dijon- oder Vollkornsenf sind gut geeignet)
1
Esslöffel
Zitronensaft
(Essig kann als Ersatz verwendet werden)
3
Esslöffel
Olivenöl
(Avocadoöl oder andere neutrale Öle sind ebenfalls geeignet)
2
Esslöffel
Petersilie
(Frisch oder gefroren)
nach Belieben
Salz
Salz
Pfeffer
Pfeffer
1
Stück
extra Frühlingszwiebel
(Zum Garnieren oder für zusätzlichen Crunch)
Kräuter oder Gewürze
Instructions
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Mais abtropfen lassen und mit Paprika, gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben.
Feta zerbröckeln und hinzufügen.
Joghurt, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
Alles gut vermengen und mit extra Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann man mehr Joghurt hinzufügen.
Calories:
250
kcal
Cost:
$12
Course:
Salat, Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Feta, Mais, Paprika