Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Pasta Bowl so würzig lecker
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
25
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
2
Portionen
Calories
550
Ein aromatisches Pasta-Gericht mit Ofengemüse, frischen Tomaten und Basilikum, perfekt für ein leckeres Abendessen.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
Zucchini
(gehackt)
1
Stück
Paprikaschote
(in Stücke geschnitten)
1
Zehe
Knoblauchzehe
(gehackt)
1
EL
Rapsöl
Pfeffer, Salz
Pfeffer, Salz
(nach Geschmack)
150
g
Kirschtomaten
(halbiert)
1
Bd.
Basilikum
(Blätter abgezupft)
25
g
getrocknete Tomate
(grob geschnitten)
2
EL
Pinienkerne
(leicht geröstet)
200
g
Penne
1
EL
Olivenöl
2
EL
Balsamico-Creme
2
EL
geriebener Parmesan
(oder vegetarische Alternative)
Instructions
Backofen auf 200°C vorheizen. Gemüse mit Knoblauch, Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen, auf Backpapier verteilen und 25 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Kirschtomaten halbieren, Basilikumblätter zupfen, getrocknete Tomaten grob schneiden und Pinienkerne rösten.
Penne nach Packungsanweisung kochen, 4 EL Nudelwasser auffangen.
Nudelwasser mit Basilikum, Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Olivenöl und Balsamico-Creme pürieren.
Penne auf zwei Schalen verteilen, Ofengemüse, Kirschtomaten und Creme hinzufügen. Mit Parmesan und restlichen Pinienkernen bestreuen und servieren.
Notes
Für mehr Geschmack, frische Kräuter hinzufügen.
Calories:
550
kcal
Cost:
$12
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Pasta