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Pastinaken-Möhren-Reibekuchen
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Knusprige Reibekuchen aus Pastinaken, Karotten und Kartoffeln, perfekt gewürzt und ideal zum Braten und Servieren mit Rübenkraut oder Apfelmus.
Ingredients
Gemüse
250
g
Pastinaken
150
g
Karotten
150
g
Kartoffeln
2
Stück
Knoblauchzehen
(optional)
2
EL
Weizenmehl
2
Stück
Eier (Größe M)
Salz
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer
Pfeffer (nach Geschmack)
2
TL
Currypulver
neutrales Pflanzenöl
neutrales Pflanzenöl (zum Braten)
Rübenkraut
Rübenkraut (optional, zum Servieren)
Apfelmus
Apfelmus (optional, zum Servieren)
Instructions
Pastinaken, Karotten und Kartoffeln grob reiben, Knoblauch hacken und alles gut ausdrücken. Mit Salz vermengen.
Eier verquirlen, mit Mehl zum Gemüse geben und würzen. Alles gut vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, je 2 EL Teig pro Reibekuchen geben, flach drücken und goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Reibekuchen bei mittlerer Hitze braten, damit sie schön durchgegart und knusprig werden.
Calories:
250
kcal
Cost:
8 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Gemüse