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Pastinakenpuffer

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 180
Knusprige Pastinakenpuffer sind eine leckere und gesunde Alternative zu klassischen Kartoffelpuffern, perfekt als Beilage oder vegetarisches Gericht.

Ingredients

Mischung

  • 2 Stk Eier, Gr. M
  • 500 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • 500 g Pastinaken
  • 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  • 6 EL Pflanzenöl, z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Weizenmehl, Type 405
  • 1 Stk Zwiebel

Instructions 

  • Pastinaken und Kartoffeln schälen, raspeln und Zwiebel würfeln.
  • Zwiebel, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat unter die Raspel mischen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise flach drücken und braten.
  • Puffer wenden und fertig braten, warm halten.

Notes

Für extra Knusprigkeit etwas mehr Öl verwenden.
Calories: 180kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pastinaken