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Pesto Chicken Caesar Salad mit Tomaten und Burrata

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein frischer und herzhaftes Salatgericht mit knusprigem Ciabatta, zartem Hühnchen, cremiger Burrata und hausgemachtem Dressing.

Ingredients

Öl und Brot

  • 2 EL extra natives Olivenöl (plus mehr zum Beträufeln)
  • 2 Tassen zerrissenes Ciabatta-Brot
  • 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
  • 1 Pfund Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
  • 0.5 Tassen Basilikumpesto (hausgemacht oder gekauft)
  • nach Geschmack rote Pfefferflocken, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • 6 Tassen geraspelter Römersalat
  • 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
  • 8 Unzen Burrata-Käse (bei Raumtemperatur)
  • 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
  • 2 Zitronen Saft
  • 1/4 Tasse Tahini
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 TL Worcestershire-Sauce
  • 1-2 Zehen Knoblauch, gerieben
  • nach Geschmack koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1/3 Tasse geriebener Parmesan

Instructions 

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brot und Knoblauch hinzufügen und goldbraun rösten. Beiseite stellen und salzen.
  • Alle Dressing-Zutaten im Mixer glatt pürieren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  • Hähnchen mit Pesto, roten Pfefferflocken und Salz vermengen, dann grillen oder in der Pfanne braten, bis durchgegart und leicht gebräunt.
  • Salat, Tomaten, Croutons, Hühnchen und Dressing in einer Schüssel vermengen. Mit Burrata, Öl, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für extra Geschmack, frische Kräuter großzügig verwenden.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: International
Keyword: Burrata, Hühnchen, Pesto