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Protein-Salat-Bombe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein proteinreicher Salat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit voller frischer Zutaten und cremigem Dressing.

Ingredients

Fleisch und Eier

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Eier Eier (hart gekocht)
  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

Gemüse und Salat

  • 150 g Gurke
  • 200 g Cherrytomaten
  • 1 rote Paprika rote Paprika
  • 100 g Mais
  • 100 g Blattsalat oder Römersalat
  • 1 Avocado Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln

Dressing

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 kleine Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack Salz
  • Pfeffer nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Honig

Garnitur

  • frische Petersilie frische Petersilie (zum Garnieren)
  • Schnittlauch Schnittlauch (zum Garnieren)
  • Sesam oder Sonnenblumenkerne Sesam oder Sonnenblumenkerne (zum Garnieren)

Instructions 

  • Eier 9 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, vierteln.
  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden, würzen, 6-8 Minuten goldbraun braten.
  • Salat waschen, schneiden, Tomaten halbieren, Paprika würfeln, Mais abspülen, alles mischen.
  • Joghurt mit Zitronensaft, Senf, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
  • Zutaten in einer Schüssel vermengen, Hähnchen und Eier hinzufügen, vorsichtig mischen.
  • Mit Kräutern und Kernen garnieren, frisch servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Kerne rösten.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Protein, Salat