![['Close-up of a creamy broccoli soup garnished with herbs.', 'Side view of protein-rich broccoli soup in a bowl, with visible chickpeas.', 'Freshly made broccoli soup topped with parsley, displayed in a rustic setting.', 'A vibrant green broccoli soup with a smooth texture, served in a white bowl.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/proteinreiche-brokkoli-suppe_1_U1-1.webp)
Proteinreiche Brokkoli-Suppe: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept
Diese cremige Brokkoli-Suppe ist reich an Protein und perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Schnell zubereitet, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Gemüse
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose)
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Wunsch Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und Stiele klein schneiden.
- Zwiebel in Olivenöl glasig braten, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anbraten.
- Brokkoli, Brühe und Kichererbsen dazugeben, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Suppe servieren und optional mit Petersilie garnieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kannst du die Suppe noch länger pürieren.