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Proteinreiche Kürbis-Quiche mit Feta

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 6 Stücke
Calories 350
Diese herzhafte Kürbis-Quiche ist reich an Proteinen und perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Mit Feta und frischen Zutaten gelingt sie einfach und lecker.

Ingredients

Mehl

  • 100 g Vollkornmehl (alternativ glattes Mehl)

Magertopfen / Magerquark

  • 125 g Magertopfen / Magerquark (0,5 Pkg.)
  • 125 g Magertopfen / Magerquark (0,5 Pkg.)

Salz

  • 1 Prise Salz

Öl

  • 10 g Öl

Jungzwiebel

  • 1 Stück Jungzwiebel

Kürbis

  • 1 kleiner Kürbis Kürbis (ca. 500g)

Frischkäse

  • 180 g Frischkäse fettreduziert (natur oder Kräuter)

Feta light

  • 180 g Feta light

Eier

  • 3 Stück Eier

Gewürze

  • nach Geschmack Salz, Curry, Muskat, Pfeffer

optionale Toppings

  • Kürbiskerne oder Walnüsse Kürbiskerne oder Walnüsse (nach Belieben)

Instructions 

  • Aus Mehl, halber Magertopfen und Salz einen Teig verkneten, dann in eine gefettete Form ausrollen und 10 Minuten vorbacken.
  • Kürbis würfeln, Zwiebel hacken, beides in Öl anbraten und würzen.
  • Füllung aus Magertopfen, Frischkäse, Eiern, zerkrümeltem Feta, Salz, Pfeffer, Muskat, Kürbiswürfeln und Zwiebeln vermengen.
  • Füllung in den vorgebackenen Boden geben, restlichen Feta zerkrümeln und auf die Quiche streuen. 45 Minuten backen.
  • Quiche auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Teig gut ausrollen und den Rand hochziehen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis