![['Close-up view of a protein-rich chicken and vegetable casserole with zucchini and quark.', 'Juicy chicken and vegetable bake featuring zucchini and a creamy quark topping.', 'Side view of a hearty chicken casserole with colorful vegetables and a cheesy crust.', 'Delicious baked chicken dish with a mix of zucchini, peppers, and quark.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/06/hahnchen-gemuse-auflauf_1_U1-1.webp)
Proteinreicher Hähnchen-Gemüse-Auflauf mit Zucchini und Quark
Ein gesunder und proteinreicher Auflauf mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und cremigem Quark – perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Ingredients
Fleisch
- 400 g Hähnchenbrustfilet
Gemüse
- 2 mittelgroße Zucchini Zucchini (ca. 400 g)
- 1 rote Paprika rote Paprika
- 1 gelbe Paprika gelbe Paprika
- 1 kleine Zwiebel Zwiebel (optional, bei starker Histaminintoleranz weglassen)
Milchprodukte
- 250 g Magerquark
- 3 Eier (Größe M) Eier
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- ½ TL Kurkuma (optional, für Farbe)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack weißer Pfeffer (optional, bei Histaminintoleranz ggf. weglassen)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 30 g geriebener milder Käse (z.B. junger Gouda, optional für die Kruste)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Hähnchen in Würfel schneiden, Gemüse vorbereiten und Zwiebel hacken (optional).
- Hähnchen anbraten, Gemüse hinzufügen und würzen. Alles in die Form geben.
- Quark und Eier verrühren, mit Salz abschmecken und über das Gemüse gießen. Optional Käse darüber streuen.
- Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kann man zusätzlich etwas Milch oder Sahne verwenden.