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Proteinreiches griechisches Joghurt Bananenbrot

Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 10 Scheiben
Calories 250
Ein saftiges und proteinreiches Bananenbrot mit griechischem Joghurt, ideal für ein energiereiches Frühstück oder Snack.

Ingredients

Basiszutaten

  • 3 Stück reife Bananen, zerdrückt
  • 240 g Natur-Joghurt (griechisch, fettarm oder ohne Fett)
  • 2 große Eier
  • 60 ml Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 190 g Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt (optional)
  • 75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
  • 90 g Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

Instructions 

  • Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  • Bananas, Joghurt, Eier, Honig und Vanille verrühren.
  • Trockene Zutaten mischen und unter die feuchte Masse heben.
  • Nüsse und Schokolade vorsichtig unterheben, Teig in Form geben.
  • 50-60 Minuten backen, abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Notes

Für extra Geschmack Zimt und Nüsse hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: €12
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Griechisch
Keyword: Banane, Joghurt, Protein