Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Püree vom Hokkaido-Kürbis
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
150
Ein cremiges Kürbispüree mit würzigen Curry-Aromen, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Ingredients
Gewürze und Flüssigkeiten
0.5
TL
Currypulver
1
Stk
Hokkaidokürbis
2
Stk
Knoblauchzehen
1
Schuss
Öl
1
Prise
Pfeffer
1
Schuss
Weißwein (trocken)
1
Stk
Zwiebel
Instructions
Kürbis schälen, vierteln, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Mit Wasser und Weißwein ablöschen, zugedeckt 15 Minuten weich kochen. Flüssigkeit auffangen.
Püree mit einem Stabmixer, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Curry glatt pürieren. Nach Bedarf Flüssigkeit zum Regulieren verwenden.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Flüssigkeit verwendet werden.
Calories:
150
kcal
Cost:
5 EUR
Course:
Beilage, Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Kürbis