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Nahaufnahme einer Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse.
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Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6 Portionen
Calories 450
Ein köstlicher herzhafter Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Teig

  • 1 Packung Butter-Blätterteig

Spargel

  • ca. 750 g grüner Spargel (Holzige Enden abschneiden, unteres Drittel schälen)

Öl

  • 2 EL Olivenöl

Gewürze

  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 4-5 Stiele Thymian (Hälfte der Blättchen hacken)

Füllung

  • 250 g Schmand
  • 2 Eier Eier (Gr. M)
  • 150 g Schlagsahne

Muskatnuss

  • geriebene Muskatnuss (nach Geschmack)

Ziegenkäse

  • 100 g Ziegenfrischkäse (Rolle) (In Scheiben schneiden)

Instructions 

  • Blätterteig 5–10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Spargel waschen, Enden abschneiden, unteres Drittel schälen. Spargel 3–4 Minuten anbraten, würzen und beiseite stellen.
  • Schmand, Eier, Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren. Form mit Teig auslegen, Rand hochziehen.
  • Spargel, Ziegenkäse und Schmandguss in die Form geben. Bei 200°C (Umluft 175°C) 35–40 Minuten backen.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Teig vorbacken.
Calories: 450kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spargel, Ziegenkäse